すり身レシピ 肉の代わりにすり身をつかったヘルシーぎょうざ

2013/03/28(木)

すり身揚げ、味噌汁。
すり身の料理で代表的なものは、この２つでしょう。
他には・・・。
まだまだあります！ということで、ご紹介しましょう。
すり身製造見学の時に、お話をしてくださった野沢さんの一言。
「ぎょうざにも使う！」

これだ！！ということで、今回は「ぎょうざ」を作ってみましょう！

材料(40個分)

生すり身・・・240グラム
キャベツ・・・小1/2個
ニラ・・・1/2束
にんじん・・・120グラム
にんにく・・・１片
しょうが・・・にんにくと同量
ぎょうざの皮・・・40枚

うおじょうゆ・・・適量
ごま油・・・適量

作り方

1,キャベツ、ニラ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りにしておく
(フードプロセッサーがあると簡単ですね！)

2,みじん切りした野菜の中にすり身を入れ、混ぜ合わせる

3,うおじょうゆ、ごま油を入れ、さらに混ぜ合わせる

4,ぎょうざの皮に適量とり、包んでいく

このような感じですべて包みましょう！
包んだぎょうざをあとは焼くだけ！！

5,熱したフライパンにぎょうざを並べ、強火で焼いていきます
　途中、水を入れ蓋をし、蒸し焼きに

6,焼けたぎょうざを皿に盛って、出来上がり！！

ぎょうざを切ってみると野菜の緑が映えますね。

たれはお好みで作ってください。(しょうゆ、酢、ラー油)
今回のすり身ぎょうざには、隠し味として「うおじょうゆ」を使いました。やはり、うおじょうゆを使うと味がしっかりついてくれて、たれがなくてもそのままおいしく食べることができます。野菜の甘みとすり身のあっさりした味、もちもち感が味わえます。
ひき肉の代わりにすり身を使っていますので、とてもヘルシーです。
すり身って、かまぼこ同様、ヘルシーフードですよ！！

はじめにもお伝えしましたが、このぎょうざを紹介してくださったのは、
すり身見学でもお世話になった野沢さんでした！

ぜひご家庭でもお試しください。