おでんの季節がやってくる北陸ならではのおでんだね「カニ面」

2013/10/22(火)

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び始めます。もうそんな季節なんですね（笑）

富山おでんについて、ご存知ですか？
富山県民であれば、当たり前であろう「とろろこんぶ」を一緒につけて食べるんです！
富山県は、昆布の消費が全国でトップ。欠かすことができません。

大きな鍋でゆっくり煮ていくわけですが、たねも種類が豊富。
定番の大根やこんにゃくはもちろんですが、練り物が好まれます。
はんぺん、3色団子や湯葉巻きなど。

そんな中で、存在感があるのは、やはりこれ！

「カニ面」

です！！

カニ面は、北陸独特のおでんだねのようです。
カニの甲羅に、カニ身をたっぷり混ぜたすり身を詰め、さらにカニ身をのせるんです。梅かまでは、紅ズワイガニを使用しています。出汁が浸みて、カニの甘みも感じられて。鍋の中央にこのカニ面があれば、庶民的な味のおでんも豪華な料理に！存在感、ありますよね！！

以前、このブログでもご紹介しましたが、梅かま直営のお店「梅香庵」には、おでんだねが充実しています。

東京のテレビ放送で「富山おでん」が取り上げられたそうです(残念ながら富山では観ることができませんが)。全国的にみると、やはり珍しいものなんですね（笑）
富山に観光で訪れた方も、カニ面を見て「テレビに出ていた」とおっしゃっていました。

梅かまでは、おでんだねと、上手に作れる出汁を販売しています。
♪お〜でんだ〜ね梅かまのほくほくおでん〜
(たくさんの富山県民が歌えるCMソングです)

寒くなってくるこれからは、温かいおでんをどうぞ！！